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業者表示，針對女性市場，相信春意盎然、色彩繽紛的櫻花甜點，能帶動業績成長。

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櫻花乳酪蛋糕則是以蜜漬櫻花醬、醇香紅豆泥、奶油乳酪、馬斯卡邦起司製成內餡，最下層用極富食感的拇指餅乾為底，最後擺上粉嫩蜜櫻花，吃起來清爽又不失濃醇香，是大小朋友的最愛。

花園酒店表示，從即日起到5月底止，推出季節限定櫻花系列櫻花糕點，主廚嚴選當季櫻花製成蜜漬櫻花及櫻花醬，烘焙出創意各式甜蜜櫻花甜點，包括櫻花乳酪蛋糕、荔枝櫻花慕斯、

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櫻花曲奇餅乾、白巧克力櫻花奶凍、櫻花漬莓果捲等。

業者指出，像是櫻花曲奇餅乾選用優質奶油

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，加入糖及蛋白打發，融入帶有酸甜蔓越莓果乾一同烘烤，最後再點綴上烘焙過的蜜漬櫻

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花，酸甜滋味讓人印象深刻。

每年4月是櫻花季，不管是台灣或日本都瘋櫻花，不僅會外出賞櫻外，和櫻花有關的系列商品都獲得消費者的青睞。花園大酒店的六國點心坊就相中櫻花商機，將櫻花放入甜點中，要吸引消費

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者目光。

（中央社記者余曉涵台北2日電）櫻花季期間，人人瘋櫻花，就有飯店業者相中櫻花商機，把櫻花做成甜點，要搶攻春天櫻花季的女性消費市場。